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王品引進新加坡餐廳莆田，莆田首席執行打工度假官方志忠昨一同出席開幕活動。從莆田的第一家店開始，方志忠就一直待在廚房，致力於把每一道菜好味道快速地複製出去，透過精準SOP及中央廚房，在亞洲快速地展店。

方志忠坦言，要讓中餐標準會非常難，因為傳統的師傅會覺得「就算我在這裡工作、我煮得好吃，也不一定會把好吃的祕訣傳出來」。但靠著標準化、中央廚房跟培訓，屏東兼差工作莆田在新加坡已有10個店，進軍香港1年半內也展店5間，上海更半年內就開3家店。

一談起料理就眉飛色舞，方志忠說，8年前在新加坡開第一家莆田，他就一直待在廚房，不但會跟廚師反覆討論菜色，更在準備開第1間分店時，就著手準備中央廚房。他笑稱，當時其他人都說他傻了，怎麼會2間店就用中央廚房。但他想要把每道菜的70％控制在中央廚房裡，既然中餐味道這麼重要，那味道就要統一，就要有標準化。

中國時報【邱琮皓╱台北報導】

對於王品與莆田接下來的合作，方志忠認為，除已經合作的舒果外，還有很多交流機會，因為東南亞馬來文化不能吃豬肉的習慣，王品很多品牌都很適合，像是王品旗下的鐵板燒 Hot 7就很有機會，認為新加坡和馬來西亞年輕人會很喜歡。

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